Przygotuj się na lato i skorzystaj z 3 miesięcznej promocji na niemiecką łuskarkę ZIEGRA w zestawie z modułem do przechowywania lodu. Gwarancja niższej ceny. Oferta ważna od czerwca do sierpnia 2013.

Łuskarka ZIEGRA ma budowę kompaktową, składa się z wytwornicy lodu, modułu pośredniego do magazynowania lodu oraz  pojemnika magazynowo-transportowego o poj. ok. 80-90 kg.
Urządzenia dostarczane są gotowe do podłączenia, pracują w pełni automatycznie. Łuskarki ZIEGRA posiadają atest higieniczny i są dopuszczone do produkcji lodu w przemyśle spożywczym.
Wytwornice zróżnicowane są pod względem wydajności (patrz ramka).

UWAGA!
Do wyliczenia potrzebnej wydajności  przyjmuje się, że do schłodzenia 100 kg ciasta o 1°C potrzebujemy 1 kg lodu.

Zalety łuskarki lodu:

• gwarancja higieny poprzez zamknięty system obiegu wody
• bezpieczny obieg freonu bez ruchomych części w obiegu chłodzenia
• łuski lodu nie sklejają się wzajemnie
• przy regularnych kontrolach technicznych długa żywotność i niezawodność urządzenia
• niskie zużycie energii i wody (68kWh na tonę lodu, z 1 l wody 1 kg lodu)
• urządzenia zabezpieczające: przekaźnik przeciążenia, presostaty wys. i niskiego napięcia, czujniki poziomu wody i lodu (jeśli ciśnienie spada i produkcja lodu jest niemożliwa urządzenia wyłącza się automatycznie i włącza ponownie, gdy ciśnienie wróci do normy)
• urządzenie przystosowane do pracy 24h/dobę
• cicha praca urządzenia, bez wyczuwalnych drgań

Zalety stosowania łuskarki lodu w piekarnictwie:

• wysoka jakość ciasta
• wysoka elastyczność ciasta
• kontrolowana temperatura ciasta ułatwia proces produkcyjny
• efekt schłodzenia – szybkie i jednolite chłodzenie w krótkim czasie miesienia. Sucha mąka aż do rozpoczęcia ugniatania. Chłodzenie odbywa się równomiernie w środku ciasta, a nie na jego powierzchni.
• dający się łatwo rozdrobnić na sypko lód nie skleja się, chroni miesiarkę