Nasza platforma e-learningowa dla piekarzy i cukierników, dzięki pracy i pomysłowości jej autora Szymona Konkola, ciągle się rozwija. Niedawno zyskała nowy layout, a także parę dodatkowych funkcjonalności, które urozmaicą naukę na odległość. Sprawdź, jak działa.
E-learning oparty na wolnych zasobach edukacyjnych to jedna z najlepszych form nauczania, która daje możliwość aktualizowania i wzbogacania wolnych zasobów edukacyjnych zgodnie z potrzebami zmieniającej się rzeczywistości technologicznej i technicznej. Dla branży piekarsko-cukierniczej od roku działa Platforma E-learningowa Mistrza Branży, autorstwa Szymona Konkola, która niedawno wzbociła się o parę istotnych nowości. Oprócz zmian "kosmetycznych" i ułatwiających bardziej intuicyjną nawigację w zasobach Platformy, nasi Czytelnicy i Użytkownicy zyskali dodatkowe funkcjonalności. Obok tutoriali w wersji wideo pojawiły się gry i interaktywne krzyżówki, które pozwolą uatrakcyjnić naukę i ją utrwalić.
Głównymi składowymi kursów online są kolejne części e-podręcznika „Almanach cukierniczo-piekarski”:
- Składniki chemiczne wyrobów cukierniczych i piekarskich,
- Podstawy mikrobiologii żywności,
- Surowce i materiały,
- Technologia ciastkarska,
- Produkcja piekarska,
- Wyposażenie techniczne zakładów;
- Każdy z kursów zawiera zestaw quizów, czyli interaktywnych testów umożliwiających samodzielne sprawdzenie poziomu opanowania materiału teoretycznego składającego się na treści poszczególnych kursów;
- Treści teoretyczne e-podręcznika są zilustrowane przez odpowiednie tutoriale, będące krótkimi filmami instruktażowymi prezentującymi wybrane procesy technologiczne;
- Dzięki zastosowaniu prezentacji i pokazów slajdów możliwe jest bardziej obrazowe omówienie trudniejszych zagadnień i procesów omawianych w poszczególnych kursach;
- W celu urozmaicenia nauki z wykorzystaniem platformy wprowadzono do zasobów bogaty zestaw gier edukacyjnych i interaktywnych krzyżówek, których tematyka związana jest bezpośrednio z treścią kursów.
Prace związane z rozbudową platformy E-learning Mistrza Branży są w toku i wkrótce zaprezentowane zostaną kolejne zasoby edukacyjne.
Platforma E-learningowa Mistrza Branży jest wolnym i otwartym zasobem edukacyjnym przeznaczonym do nauki zawodów cukiernik i piekarz. Korzystanie z platformy jest darmowe, a prezentowane materiały są dostępne na licencji Creative Commons.
Wspólnie z Szymonem Konkolem, autorem i głównym inicjatorem e-learningu dla naszej branży, zapraszamy wszyskich Czytelników do kreatywnej nauki poprzez zabawę! Sprawdź teraz Platformę E-learningową Mistrza Branży.
