Katalog Produktów i Usług

Lista produktów

• 

  Tegral Blondie

  Mieszanka cukiernicza do produkcji ciasta blondie. Podobnie jak brownie ciasto blondie ma amerykańskie korzenie. Po wypieku chrupiące z wierzchu, w środku głęboki delikatny smak z nutą białej czekolady, wilgotne i kremowe ciasto.

  Jego ciągnąca się tekstura idealnie pasuje do wielu deserów.

  Cechy:
  Nadaje do produkcji ciastek kruchych, tzw. batonów z bakaliami i polewą oraz jako podstawa do tortów, jako składnik deserów.
  Efekt: po wypieku chrupiące z wierzchu, wilgotne i kremowe, treściwe.
  Łatwość użycia.
  Krótki proces technologiczny.

   

   

  Więcej

• 

  Roślinne kremy dekoracyjne

  Słodki roślinny krem dekoracyjny o lekko śmietankowym posmaku, na bazie tłuszczu roślinnego.

  • przeznaczona do wszystkich wyrobów cukierniczych
  • charakteryzuje się odpowiednią objętością i stabilnością
  • idealny do ganaży czekoladowych

  Więcej

• 

  Tegral Kruche - mieszanka do wyrobu tart, serników, jabłeczników

  Mieszanka cukiernicza do wyrobu tart, serników, jabłeczników i innych ciast. Idealna jako spód ciasta.
  
  Eliminuje niebezpieczeństwo “zaciągnięcia” masy.

  Efekt: wypiek zawsze kruchy i delikatny.

  Korzyści dla klienta

  • Powtarzalność produktu
  • Łatwość użycia (potrzebne tylko 3 składniki: Tegral Kruche, jaja, margaryna)
  • Krótki proces technologiczny (3-4 minut)
  • Różnorodność zastosowania: tarty, serniki, jabłeczniki, inne ciasta, jako spód ciasta
  • Eliminuje niebezpieczeństwo “zaciągnięcia” masy

  Więcej

• 

  Velvet spray - zamsz w sprayu

  Zamsz w sprayu Velvet Spray polskiej firmy Food Colours jest profesjonalnym produktem dzięki któremu można uzyskać na dekorowanych powierzchniach efekt zamszu. To perfekcyjne wykończenie, kropka nad "i".
  Velvet Spray może być stosowany do ozdabiania: mas cukrowych, marcepanu, czekolady, kremu maślanego, śmietany.
  
  Sposób użycia: Barwnik nanosić na MOCNO schłodzone powierzchnie. Wstrząsnąć przed użyciem. Rozpylić równomiernie na dekorowanej powierzchni z odległości 15-20 cm.

   

  Więcej

• 

  Pasty orzechowe i pralinowe

  W ofercie produktów orzechowych Barima Artisanal znajdują się pasty orzechowe, pasty pralinowe, krokanty z migdałów, orzechów ziemnych i orzechów laskowych oraz prażona pistacja.
  
  PASTY ORZECHOWEProdukty naturalne, zawierające 100% orzecha. Orzechy użyte do produkcji past pochodzą z rejonów, w których panują optymalne warunki klimatyczne dla ich uprawy. Są to kraje Półwyspu Arabskiego oraz Sycylia. Wysoki stopień selekcji surowców orzechowych, doskonały klimat dla ich uprawy, a przede wszystkim odpowiedni sposób uprażenia stworzyły produkt o doskonałej konsystencji, intensywnym kolorze, aromatycznym zapachu i zrównoważonym smaku.
  
  PASTY PRALINOWENaturalne, gotowe do użycia pasty pralinowe. Wytwarzane metodą rzemieślniczą według tradycyjnych receptur europejskich mistrzów cukiernictwa. Wykonane z wyselekcjonowanych, różnorodnych orzechów dają możliwość tworzenia bogatych kompozycji smakowych. Wysoka zawartość surowców orzechowych oraz różne wielkości opakowań pozwalają osiągnąć skuteczne, ekonomiczne rozwiązanie w produkcji.
  
  WSKAZÓWKI:

  • zastosuj jako gotowe nadzienie do pralin oraz jako dodatek do ganaszy, kremów i musów czekoladowych
  • idealne jako dodatek do deserów
  • pasty doskonale komponują się z czekoladą Barima Artisanal
  • pyszne w połączeniu z Prażynkami Royal

  Więcej

• 

  Czekolada temperowana Bellaria

  Biała 33%, mleczna 34,5%, deserowa 56,5%.
  Czekolada gorzka 60, 70 i 77% kakao.

  Do oblewania wyrobów ciastkarskich, piekarskich i galanterii cukierniczej, do formowania skorupek pralin, jako składnik musów czekoladowych, ganaszy oraz czekoladowych mas kremowych do przekładania tortów i rolad.

  Zależnie od kompozycji i parametrów reologii, czekolady Bellaria, oferowane w postaci temperowanych kostek (4 i 10kg), stosowane mogą być do:

  • oblewania wyrobów piekarskich, ciastkarskich (typu biszkopt z galaretką, herbatniki, pierniki)
  • oblewania korpusów cukierniczych o różnym kształcie: galaretek, pianek, bloków z miazgi orzechowej, krajanek
  • do oblewania suszonych owoców typu śliwka kalifornijska, morela
  • do drażowania bakalii oraz drobnych korpusów cukierniczych
  • do formowania tabliczek, batonów, skorupek pralin
  • do ręcznego przygotowania dekoracji czekoladowych
  • jako dodatek do musów czekoladowych, ganaszy, mas kremowych do ciast i tortów
  • postać kostki jest również atrakcyjna jako monoporcyjna przekąska do kawy

  Więcej