czym jest Mistrz Branży

Mistrz Branży Portal dla piekarzy, cukierników i lodziarzy

Opcje filtrowania

















 
rozwiń opcje

Kategorie produktów i usług

Katalog Produktów i Usług

  • Ubijarki planetarne przemysłowe MIXA HD

    Ubijarki planetarne przemysłowe MIXA HD

    Maszyna służy do przygotowywania lekkich i cięższych ciast cukierniczych i kremów, ubijania jaj, majonezu, margaryny itp. Wyjęcie dzieży możliwe jest bez odłączenia narzędzi. Maszyna posiada przemysłową konstrukcję i wydajność.


    ZALETY

    •     dotykowy panel sterowniczy z możliwością zapisywania programów prędkości i czasów ubijania
    •     szybkie elektryczne podnoszenie i opuszczanie dzieży
    •     automatyczne opuszczanie dzieży poniżej mieszadła na podstawiony wózek
    •     wyjęcie dzieży możliwe jest bez odłączenia narzędzi
    •     automatyczne mocowanie i zwalnianie dzieży
    •     narzędzia, dzieża, osłony wykonane ze stali nierdzewnej
    •     łatwe i bezpieczne mocowanie narzędzi
    •     cicha i bezobsługowa praca przekładni planetarnej
    •     płynna regulacja obrotów
    •     zegar czasu pracy
    •     dokładne przyleganie mieszadła
    •     możliwość zastosowania zgarniacza
    •     możliwość wykonania korpusu ze stali kwasoodpornej

     

    Model Pojemność dzieży L MockW ZasilanieV Wagakg Wymiary LxWxHcm
    MIXA HD 120 120 5,5 400V, 50Hz 400 95 x 125 x 170
    MIXA HD 140 140 5,5 400V, 50Hz 430 95 x 125 x 170
    MIXA HD 170 170 5,5 400V, 50Hz 500 95 x 125 x 170

     

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Jeremy
    sprzedawca
    Jeremy
  • Komory garownicze KLIMA z agregatem garowniczym AG-9

    Komory garownicze KLIMA z agregatem garowniczym AG-9

    BUDOWA

    •     Komora wykonana jest ze styropianowych płyt izolacyjnych oklejonych blachą aluminiową lub nierdzewną stalową. Zapewnia to bardzo dobre własności izolacyjne komory oraz łatwe utrzymanie czystości.
    •     Wewnątrz komory zawieszony jest agregat garowniczy, w którym znajduje się elektrodowa wytwornica pary oraz elementy grzejne.
    •     Skrzynia agregatu jest wykonana z kwasoodpornej stali nierdzewnej. Jest ona tak skonstruowana, że dostęp do zaworu spustowego jest bezpośredni, bez konieczności zdejmowania osłony czołowej.
    •     Drzwi wykonane na bazie konstrukcji profilowej z dużymi szybami, co pozwala obserwować stan rozrostu ciasta.


    ZALETY

    •     Sterowanie i nastawianie parametrów pracy odbywa się z płyty czołowej skrzynki sterowniczej komory.
    •     Agregat komory pracuje automatycznie i raz nastawiony utrzymuje parametry wilgotności i temperatury z dużą dokładnością.
    •     W wytwornicy pary agregatu zastosowano nowatorski, elektrodowy sposób grzania wody. Wyeliminowano w ten sposób tradycyjne grzałki.
    •     Konserwacja agregatu sprowadza się do spuszczania wody ze zbiornika każdorazowo po zakończonej pracy w piekarni i oczyszczenia elektrod z kamienia kotłowego, co odbywa się raz na 3-6 miesięcy.
    •     Zastosowane czujniki i elementy sterowania elektronicznego układu renomowanych firm powodują, że urządzenie pracuje bezawaryjnie przez długi czas.


    WYMIARY KOMÓR
    Komory w standardowych wymiarach, a także według życzeń klientów. Typowe wymiary podaje poniższa tabela.

    Model Izolacjamm Wymiary wewn. LxWxH cm Wymiary zewn. LxWxHcm
    KLIMA 1/2 35 88 x 192 x 206 100 x 200 x 239
    KLIMA 1/2,5 35 88 x 242 x 206 100 x 250 x 239
    KLIMA 1/3,2 35 88 x 312 x 206 100 x 320 x 239
    KLIMA 1/3,8 35 88 x 372 x 206 100 x 380 x 239
    KLIMA 2/2 35 181 x 192 x 206 193 x 200 x 239
    KLIMA 2/2,5 35 181 x 242 x 206 193 x 250 x 239
    KLIMA 2/3,2 35 181 x 312 x 206 193 x 320 x 239
    KLIMA 2/3,8 35 181 x 372 x 206 193 x 380 x 239
    KLIMA 2,29/3 35 217 x 292 x 206 229 x 300 x 239
    KLIMA 1,18/3,5 35 106 x 342 x 206 118 x 350 x 239
    KLIMA 2,29/3,5P 35 217 x 342 x 206 229 x 350 x 239
    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Jeremy
    sprzedawca
    Jeremy
  • Miesiarki spiralne z rozłączną dzieżą BIZON H (BIZON R)

    Miesiarki spiralne z rozłączną dzieżą BIZON H (BIZON R)

    Urządzenie służy do miesienia różnych składników w celu otrzymania ciasta piekarniczego.


    ZALETY:

    •     wszystkie modele mają dwie prędkości obrotowe
    •     zastosowano specjalną wkładkę nożową, co pozwala na miesienie bardzo małych porcji ciasta
    •     niskie dzieże co ułatwia dostęp do ciasta
    •     wygodny panel sterowniczy oraz zapasowe sterowanie awaryjne
    •     spirala i tłoczona (niespawana) dzieża wykonane są ze stali nierdzewnej
    •     przeniesienie napędu realizowane jest za pomocą wielu pasków klinowych, co zapewnia bardzo cichą pracę
    •     posiada mocną konstrukcję stalową z piastami i elementami wsporczymi odlanymi z żeliwa
    •     możliwość zmiany kierunku obrotu dzieży
    •     posiada trzy silniki: miesienia, obrotu dzieży, pompy hydraulicznej
    •     wózek dociągany jest do maszyny hydraulicznie
    •     wózek dostosowany do współpracy z podnośnikiem dzieży

     

    Model Zakres miesienia ciasta kg Ilość mąki kg Pojemność dzieży L Moc kW ZasilanieV Waga kg Wymiary LxWxH cm
    BIZON H160 20-160 100 250 8.05.2017 400V, 50Hz 1050 95 x 170 x 140 (190)
    BIZON H200 20-200 125 300 8.05.2017 400V, 50Hz 1070 95 x 170 x 140 (190)
    BIZON H250 30-250 150 375 8.05.2017 400V, 50Hz 1460 105 x 180 x 140 (190)

     

     

    Model Zakres miesienia ciasta kg Ilość mąki kg Pojemność dzieży L Moc kW ZasilanieV Waga kg Wymiary LxWxH cm
    BIZON R80 1.07.1980 50 120 4,6 400V/50Hz 550 75x145x125(170)
    BIZON R100 30.09.100 60 150 4,6 400V/50Hz 570 75x145x125(170)
    BIZON R140 16-140 85 200 5,9 400V/50Hz 600 85x152x125(170)

     

     

     

    Dozownik wody AQUAMIX

    ZALETY:

    • Odmierza nastawioną na wyświetlaczu ilość wody
    • Miesza ciepłą i zimną wodę w ilościach, które gwarantują otrzymanie na wylocie wody o zadanej na wyświetlaczu temperaturze
    • Wydajność do 35 L/min.
    • Dokładność odmierzania (powyżej 4L) -1 %
    • Dokładność pomiaru temperatury wody większa niż 0,8%
    • Możliwość dołączenia sondy pomiarowej (np. dla sprawdzenia temperatury ciasta)

     

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Jeremy
    sprzedawca
    Jeremy
  • Linia do krojenia i pakowania

    Linia do krojenia i pakowania

    Pakowarka ATOR jest przeznaczona do pakowania pieczywa w torebki, zwłaszcza bochenków chleba, ciastek a także innych produktów.

     

    •     Może być wyposażona w urządzenie do datowania produktów.
    •     Łatwość obsługi: obsługujący wkłada do nadmuchanej torebki produkt, odrywa torbę i przesuwa ją po stole do otworu zsypowego nad pochylnią.
    •     Proces zamykania odbywa się automatycznie.
    •     Pakowarka jest wyposażona w system liczący wykonane opakowania.

     

    Krajalnica do chleba AKRA 45 jest przeznaczona do półprzemysłowego krojenia większości rodzajów pieczywa, a wybranych ciast.

     

    •     Maszyna kroi pieczywo na kromki 6, 8, 9, 11, 12, 13, 15, 17 mm
    •     Pieczywo podawane jest za pomocą przenośnika
    •     Prędkość krojenia jest regulowana bezstopniowo
    •     Noże wykonane są ze specjalnej stali, ich długość umożliwia dwukrotne użycie (po obróceniu) Ramy nożowe są prowadzone na chromowanych słupach
    •     Urządzenie do nadmuchiwania torebek jest składane
    •     Maszyna dostosowana jest do współpracy z automatyczną zamykarką torebek ATOR
    •     Może być wyposażona w system oliwienia noży

    Dla zapewnienia optymalnego procesu pakowania linia do krojenia i pakowania może być wyposażona w przenośnik taśmowy odbierający zapakowane produkty z pakowarki ATOR oraz stół obrotowy o wklęsłym blacie pozwalający na buforowanie zapakowanych produktów.

     

    Model AKRA 45 ATOR
    Wymiary chleba max LxWxHcm 45 x 14 45 x 24 x 14
    Wydajność max(pcs/h) 1200 1200
    Moc kW 0,9 0,4
    ZasilanieV 230V, 50Hz 230/400V, 50Hz
    Wagakg 330 170
    Wymiary LxWxHcm 176 x 63(108) x 144 69 x 171 x 107

     

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Jeremy
    sprzedawca
    Jeremy
  • Krajalnice półprzemysłowe AKRA do chleba

    Krajalnice półprzemysłowe AKRA do chleba

    Półprzemysłowa krajarka pieczywa AKRA pozwala na wydajne krojenie większości rodzajów pieczywa.

    ZALETY:

    •     pieczywo podawane jest za pomocą transportera taśmowego
    •     płynna regulacja przesuwu taśmy transportera pozwala określić optymalną wydajność dla najlepszego efektu krojenia
    •     maszyna została zaprojektowana według najnowszych technologii i wykonana z wysokiej jakości materiałów
    •     opcjonalnie może być wyposażona w nadmuchiwarkę torebek ułatwiającą zapakowanie pokrojonego chleba
    •     zastosowano dwa silniki dla napędu mechanizmu krojenia i transportera podającego pieczywo
    •     krajarka charakteryzuje się cichą i stabilną pracą
    •     dzięki optymalnemu ustawieniu kąta natarcia noży do krojonego pieczywa pozwala uzyskać najlepszy efekt krojenia
    •     może być wykonana dla krojenia na kromki o grubości 6, 8, 9, 11, 12, 13, 15, 17 mm dla bochenków o długości do 45 cm
    •     wyposażona jest w wysokiej jakości noże wykonane ze specjalnych stali nierdzewnych, a ich długość umożliwia ich dwukrotne użycie (po odwróceniu)
    •     posiada odlewany korpus i niezależne napędy przenośnika
    •     ramy nożowe prowadzone są na chromowanych słupach
    •     AKRA może zostać rozbudowana o pakowarkę ATOR tworząc półprzemysłową linię krojąco-pakującą

     

     

    Model Grubość kromkimm Wymiary chleba max LxWxHcm Wydajność max(pcs/h) MockW ZasilanieV Wagakg Wymiary LxWxHcm
    AKRA 45 6/8/9/11/12/13/15/17 45 x 12 1200 0,9 230V, 50Hz 330 63 x 110 x 125
    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Jeremy
    sprzedawca
    Jeremy
  • Wagodzielarki MAGNAT do ciasta chlebowego

    Wagodzielarki MAGNAT do ciasta chlebowego

    Dzielarka ciasta MAGNAT Duo jest przeznaczona do dzielenia ciast żytnio-pszennych i pszennych.

    ZALETY:

    •     Znakomity efekt dzielenia bez nadmiernego męczenia ciasta
    •     Bardzo wysoka wydajność maksymalna urządzenia
    •     Wysoka dokładność wagowa dzielonych porcji
    •     Unikalny zintegrowany pojedynczy napęd wszystkich elementów ruchomych urządzenia, zapewnia wysoką niezawodność i żywotność
    •     Tłokowy system dzielenia (nożem i 3 tłokami: zasysającym i 2 tłokami odmierzającymi)
    •     Możliwość łączenia i rozdzielania tłoków odmierzających
    •     Płynna regulacja pokrętłem całkowitej wydajności maszyny (z użyciem falownika)
    •     Cicha praca dzięki zastosowaniu tworzyw sztucznych jako zderzaków elementów ruchomych urządzenia
    •     Duży, nierdzewny zasobnik na ciasto, który jest dodatkowo standardowo teflonowany
    •     Zbiornik oleju zużytego pozwalający na odzyskiwanie oleju do ponownego użycia
    •     Rozdzielacz układu oliwienia pozwalający na dokładne ustawienie oliwienia każdego elementu ruchomego urządzenia
    •     2 kółka jezdne dla stabilizacji i 2 kółka skrętne dla łatwego manewrowania maszyną
    •     Wszystkie osłony zabezpieczające elementy ruchome maszyny są zabezpieczone czujnikami zatrzymującymi pracę maszyny w przypadku otwarcia.
    •     Maszyna występuje z przenośnikiem z taśmą z płótna i dozownikiem mąki lub taśmą tworzywową z systemem oliwienia
    •     Maksymalna stabilizacja maszyny podczas pracy dzięki regulowanym stopkom
    •     Możliwość zestawiana w linie produkcyjne
    •     Prosta minimalistyczna bryła
    •     Szybka i prosta konserwacja dzięki beznarzędziowemu demontażu tłoków oraz wszystkich elementów mających styczność z ciastem

     

    Model Zakres podziałowyg Wydajność max(pcs/h) MockW ZasilanieV Waga kg Wymiary LxWxHcm
    MAGNAT Duo 175/57 60-650
    (200-1400)
    3200
    (1600)
    1,8 230/400V, 50Hz 550 177x128x170
    MAGNAT Duo 230/105 150-800
    (500-2100)
    3200
    (1600)
    1,8 230/400V, 50Hz 555 177x128x170
    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Jeremy
    sprzedawca
    Jeremy

Produkty promowane

Prezentacja produktów

Kategorie

Maszyny i urządzenia do produkcji

Pozostałe