czym jest Mistrz Branży

Mistrz Branży Portal dla piekarzy, cukierników i lodziarzy

Opcje filtrowania

















 
rozwiń opcje

Kategorie produktów i usług

Katalog Produktów i Usług

  • KOMPLET Jogosoft

    KOMPLET Jogosoft

    Mieszanka z dodatkiem jogurtu w proszku o różnorodnym zastosowaniu. Do wypieku babek, babeczek oraz ciast na blasze z kremem i owocami.

    Podstawowe zalety produktu:

    • Łatwa i powtarzalna produkcja, delikatna i równomierna porowatość miękiszu, szerokie zastosowanie
    • Utrzymuje duże ilości owoców podczas wypieku, jako blaty do ciast deserowych charakteryzuje się długo wilgotnością i ciekawą strukturą
    Więcej
  • KOMPLET Softsand

    KOMPLET Softsand

    Kompozycja wyselekcjonowanych surowców do wypieku wyśmienitych ciast biszkoptowo – tłuszczowych według najlepszych receptur firmowych.

    Podstawowe zalety produktu:

    • Łatwa i powtarzalna produkcja, delikatna i równomierna porowatość miękiszu, szerokie zastosowanie
    • Produkt stabilny w ciastach deserowych, zachowuje długo wilgotność. Doskonale łączy się z innymi nośnikami smakowymi
    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Komplet Polska
    sprzedawca
    KOMPLET Polska

    Cena do negocjacji

  • KOMPLET Półkruche

    KOMPLET Półkruche

    100% mieszanka do produkcji drobnych ciastek na wagę oraz ciasta o delikatnej, kruchej konsystencji, pod owoce.

    Podstawowe zalety produktu:

    • Szybka produkcja blatów kruchych pod serniki, jabłeczniki, tarty owocowe
    • Powtarzalna jakość – zmniejszone ryzyko „zaciągnięcia ciasta’’
    • Stabilne ciasto o delikatnej, kruchej konsystencji
    • Doskonale nadaje się do wypieku ciast ze świeżymi lub mrożonymi owocami
    • Ominięty proces wałkowania – ciasto wyrabiane do konsystencji kruszonki

     

    Więcej
  • KOMPLET Gourmet Ciasto Serowe

    KOMPLET Gourmet Ciasto Serowe

    100% mieszanka do produkcji masy serowej, ciast serowych i tart.

    Podstawowe zalety produktu:

    • Pełny, wyraźny smak sernika
    • Delikatna struktura ciasta
    • Łatwe przygotowanie przy zastosowaniu świeżego twarogu mielonego
    • Wyśmienita baza do sporządzania serników o indywidualnym charakterze; precyzyjne dozowanie, doskonałą świeżość; możliwość zamrażania gotowych produktów
    Więcej
  • Cukrowe kwiaty dla początkujących. Modelowanie kwiatów krok po kroku.

    Cukrowe kwiaty dla początkujących. Modelowanie kwiatów krok po kroku.

    Jeśli jeszcze nigdy nie pracowałeś z lukrem plastycznym albo jeśli chcesz rozwinąć swoje umiejętności w modelowaniu kwiatów, skorzystaj z ogromnej wiedzy Paddi Clark, która pomoże ci tworzyć bardzo realistyczne kwiatowe kompozycje. Jeżeli odkryłeś właśnie nową pasję w postaci modelowania z lukru plastycznego lub szukasz satysfakcjonującego hobby, Cukrowe kwiaty dla początkujących stanowią świetny punkt wyjścia!
    • Techniki i metody modelowania kwiatów cukrowych, które wyglądają jak żywe
    • Instrukcje, jak wykonać wszystkie kwiaty krok po kroku
    • Rady, jak rozwijać umiejętności i robić piękne ozdoby do tortów i ekspozycji
    • Tętniące życiem zdjęcia, przejrzyste instrukcje, diagramy i szablony



    Paddi Clark zajmuje się modelowaniem z lukru plastycznego od około dwudziestu lat. W tym czasie zdobyła liczne umiejętności w pokrewnych dziedzinach i odkryła zamiłowanie do nauczania. Jej ciągłe dążenie do pogłębiania wiedzy, projektowania i rozwijania nowych technik i umiejętności pozwalają jej być twórczą i utrzymywać się w forpoczcie swojej branży.

    Uczyła w kilku college’ach i posiada biegłą znajomość wszystkich liczących się kursów kończących się przyznaniem certyfikatu. Paddi jest starszym nauczycielem w Squires Kitchen’s International School of Cake Decorating and Sugarcraft, jak również uczy w West Herts College w Watford w hrabstwie Hertfordshire.

     

    Paddi jest demonstratorką British Sugarcraft Guild i prowadziła pokazy w USA, Europie, Skandynawii i na Wyspach Normandzkich, a także na szeroką skalę w Wielkiej Brytanii.
    Zdobyła wiele medali w konkursach, w tym w Salon Culinaire w hotelu Olympia. Fotografie jej dzieł zamieszczono w książce Sweet Charity i pojawiają się one regularnie w czasopiśmie „Cakes and Sugarcraft”. Pracowała również w telewizji, występowała w programie Carlton Television zatytułowanym The Icing on the Cake.
    Paddi jest jedną z założycielek grupy Taste of Art, która prezentuje cukrowe dzieła sztuki w galeriach w Guildford, Surrey i Bowes Museum w hrabstwie Durham.

    Cukrowe kwiaty dla początkujących to pierwsza książka popularnej nauczycielki Paddi Clark. Paddi łączy dogłębną wiedzę na temat cukrowych dekoracji z ogromnym doświadczeniem w uczeniu i prezentuje Czytelnikowi 28 kwiatów i liści, które są najbardziej przydatne w repertuarze nowicjusza.
    Zarówno nowicjusze, jak i ci bardziej doświadczeni amatorzy skorzystają na szczegółowych fotografiach, rysunkach i szablonach tak rzeczywistych kwiatów, jak i tych istniejących tylko w krainie słodkości. Czytelnik będzie za każdym razem chętnie tworzył realistyczne kwiaty i rośliny. Kwiaty zebrano w 12 imponujących projektach, od prostych eleganckich kompozycji po bardziej zróżnicowane. Cechują je naturalne barwy i kształty. Eksperckie porady dotyczące wszystkich aspektów modelowania cukrowych kwiatów i podstawowych technik dekorowania ciast czynią tę pozycję wyjątkową i niezastąpioną w przypadku miłośników tej sztuki, bez względu na poziom ich umiejętności.

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Paddi Clark
    sprzedawca
    Mistrz Branży

    Cena do negocjacji

  • Lakierowe pasty alkoholowe Royal

    Lakierowe pasty alkoholowe Royal

    To tworzywo w rękach cukiernika.

    Powstają wyrafinowane formy: ciasteczka zdobione muszelkami, rozgwiazdy morskie, królewskie zamki. A tort złoty i turkusowy wabi jak głos syreny.

    Zawartośc alhoholu

    • Batida de Coco ok. 22%
    • Cointreau ok. 39%
    • Rumtopf ok. 10%



    Zastosowanie:
    do aromatyzowania ciast ze smietaną, ganachu, trufli, sosów topingowych, nadzień marcepanowych i pomadowych.

    Więcej

Produkty promowane

Prezentacja produktów

Kategorie

Maszyny i urządzenia do produkcji

Pozostałe