autor: PFAHNL Polska
Receptura podstawowa:
1 kg Mix royal Muffin 25%
1,60 kg mąki pszennej typ 500
1,80 kg cukru
1,20 kg jajek
1,60 kg oleju
1,60 wody
0,40 kg wiórek czekoladowych - opcjonalnie
-----------------------------------
9,20 kg ciasta
Czas mieszania:3 min
Temp.wypieku: 220oC opadająca na 190oC
Skład:skrobia pszenna, kakao,maka pszenna, mąka jeczmienna, skrobia pęczniejąca, emulgator (E475, E472), antyzbrylacz, sól, aromat, zgęstnik, enzym.
[img]4979[/img]