...

Szanowny Użytkowniku

25 maja 2018 roku zaczęło obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Poniżej znajdują się informacje dotyczące przetwarzania danych osobowych w Portalu MistrzBranzy.pl

  1. Administratorem Danych jest „Grupa 69” s.c. z siedzibą w Katowicach, ul. Klimczoka 9, 40-857 Katowice
  2. W sprawach związanych z Pani/a danymi należy kontaktować się z Administratorem pod adresem e-mail: dane@mistrzbranzy.pl
  3. Dane osobowe będą przetwarzane w celach marketingowych na podstawie zgody.
  4. Dane osobowe mogą być udostępniane wyłącznie w celu prawidłowej realizacji usług określonych w polityce prywatności.
  5. Dane osobowe nie będą przekazywane poza Europejski Obszar Gospodarczy lub do organizacji międzynarodowej.
  6. Dane osobowe będą przechowywane przez okres 5 lat od dezaktywacji konta, zgodnie z przepisami prawa.
  7. Ma Pan/i prawo dostępu do swoich danych osobowych, ich poprawiania, przeniesienia, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania.
  8. Ma Pan/i prawo do wniesienia sprzeciwu wobec dalszego przetwarzania, a w przypadku wyrażenia zgody na przetwarzanie danych osobowych do jej wycofania. Skorzystanie z prawa do cofnięcia zgody nie ma wpływu na przetwarzanie, które miało miejsce do momentu wycofania zgody.
  9. Przysługuje Pani/u prawo wniesienia skargi do organu nadzorczego.
  10. Administrator informuje, że w trakcie przetwarzania danych osobowych nie są podejmowane zautomatyzowane decyzje oraz nie jest stosowane profilowanie.

Więcej informacji na ten temat znajdziesz na stronach dane osobowe oraz polityka prywatności.

dodano , Redakcja AU

Piernikowe makaroniki

Polacy kochają makaroniki. Nie mniej, niż pierniki. A może w grudniu warto połączyć te dwa smakołyki? Przedstawiamy Wam świąteczną recepturę Krzysztofa Wysłuchy.

Makaroniki piernikowe z pomarańczą

 

 

 

  • Beza

400 g białko

150 g cukier puder

5 g albumina

350  g mączka migdałowa

700 cukier puder

10 - 15 g kakao (w zależności jakim kakao dysponujemy i jaką intensywność koloru chcemy uzyskać)

Z pierwszych trzech składników wykonać bezę francuską, a następnie pozostałe składniki przesiać i połączyć z wcześniej  ubitą bezą. Wyciskać na blachę wyłożoną matą silikonową, po czym ostukiwać celem pozbycia się pęcherzy powietrza. Pozostawić do obsuszenia. Wypiekać w temp.  170℃.

  • Ganach piernikowy

300 g śmietanka

15 g przyprawa piernikowa

400 g biała czekolada

300 g mleczna czekolada

250 g masło

Pierwsze dwa składniki zagotować, następnie zalać czekoladę.  Dodać masło i blendować.

  • Konfitura pomarańczowa 

550 g  sok z pomarańczy

200 g cukier

20 g sok z cytryny

15 g pektyna

Z soku wykonać redukcję do 400 g, dodać połowę cukru przewidzianą w recepturze i zagotować – resztę  cukru połączyć z pektyną i dodać do zagotowanego soku.

Autor: Krzysztof Wysłucha (Zakład Piekarniczo Cukierniczy Wysłucha)

Opcje filtrowania

 
 
 
 

Proszę zaznaczyć maksymalnie 5 pozycji.

 
rozwiń opcje

Polecamy przeczytać

Przejrzyj numer online lub pobierz PDF PDF >>

Pełny numer dostępny tylko w prenumeracie >>




Mistrz Branży

Maszyny i urządzenia do produkcji