Prestiżowa nominacja dla książki „Tradycje kulinarne Polski” 0
Książka „Tradycje kulinarne Polski” Magdaleny Tomaszewskiej-Bolałek została nominowana do cenionej w świecie nagrody Gourmand World Cookbook Awards.
więcejCukiernictwo
Lista artykułów
-
-
Celebracja czekolady - Salon du Chocolat 2024 zakończony 0
Tradycyjnie na przełomie października i listopada w Paryżu odbyło się wielkie święto czekolady – Salon du Chocolat. To targi połączone z prelekcjami, konkursami i oryginalnym pokazem mody, gdzie misterne kreacje wykonane są także z czekolady.
więcej -
Współpraca i doskonalenie, czyli jak metoda Agile może napędzać rozwój w branży gastronomicznej 0
Gdy dynamicznie zmieniają się warunki rynkowe, potrzeby klientów i wartość złotówki, pozostaje zachować elastyczność. To główne założenie metody Agile, która, choć swoje początki ma w branży IT, doskonale sprawdza się w innych obszarach biznesu.
więcej -
Pumpkin Spice Latte - jesienny fenomen każdej kawiarni i nie tylko 0
Jesień nieodłącznie kojarzy się z kolorami opadających liści, chłodniejszymi dniami oraz... Pumpkin Spice Latte (PSL). Ten kultowy napój stał się wręcz symbolem sezonu, a co roku pojawiają się coraz to nowe jego odsłony i wariacje, które wciąż zdobywają serca miłośników kawy na całym świecie.
więcej -
Nowe obowiązki i wyższe opłaty w walce z marnowaniem żywności 0
Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi zapowiedziało zmiany w ustawie dotyczącej przeciwdziałania marnotrawieniu żywności. Nowe regulacje nakładają na sprzedawców dodatkowe obowiązki, a także zwiększają wysokość opłat i sankcji za nadmierne marnowanie produktów spożywczych.
więcej -
Jesienne inspiracje - sernik dyniowy z cynamonem 0
Dynia - symbol jesieni, koniecznie musi znaleźć się jako składnik sezonowej oferty piekarni oraz cukierni. Z czym ją połączyć? Najlepiej z aromatycznym i wyrazistym cynamonem. Oto przepis na iście jesienny sernik!
więcej -
Pop-up – nowy smaczny trend 0
Dotarła także do Polski. Jest z powodzeniem praktykowana przez restauratorów i właścicieli kawiarni. Moda na pop-upy. Okazjonalne przyjęcia, podczas których gotują zaproszeni szefowie kuchni lub pasjonaci gotowania.
więcej