Szanowny Użytkowniku
25 maja 2018 roku zaczęło obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Poniżej znajdują się informacje dotyczące przetwarzania danych osobowych w Portalu MistrzBranzy.pl
Więcej informacji na ten temat znajdziesz na stronach dane osobowe oraz polityka prywatności.
Redakcja oraz dział marketingu "Mistrza Branży"
W piekarnictwie rzemieślniczym czas i technika to podstawa, dlatego warto bliżej przyjrzeć się roli prefermentów. Nie tylko bowiem poprawiają one strukturę i trwałość wypieków, ale przede wszystkim intensyfikują ich smak i aromat.
więcej
Czy naprawdę wiemy, co kryje się za pojęciami „chleb rzemieślniczy” i „chleb przemysłowy”? Czy wypiek z lokalnej piekarni zawsze oznacza lepszy skład, a produkcja na dużą skalę to wyłącznie konserwanty i polepszacze? W tym artykule obalamy najczęstsze mity, którymi żyje branża – od składu po technologię i świeżość.
więcej
Wydarzenie będzie idealną okazją do spotkania rzemieślników piekarstwa z konsumentami. Podczas imprezy będzie można m.in. skosztować tradycyjnych wypieków czy produktów regionalnych i wziąć udział w koncertach.
więcej
Jeszcze niedawno śniadanie na mieście uchodziło za przyjemność dozowaną „od święta”. Dziś to coraz częstszy rytuał – Polacy pokochali kulturę takich śniadań i brunchu.
więcej
Czy naprawdę wiemy, co jemy? Czy codzienny chleb i ciastko ze sklepu to jeszcze pożywienie – czy tylko iluzja smaku i wartości? W świecie, w którym liczą się szybkość, cena i wygląd, coraz częściej gubimy to, co najważniejsze – autentyczność, jakość oraz uczciwość.
więcej
Czy cztery składniki wystarczą, by upiec dobry chleb i utrzymać piekarnię? W świecie, gdzie niska cena często wygrywa z jakością, piekarze mierzą się z presją rynku, brakiem wykwalifikowanej kadry i niezrozumieniem, jak skomplikowanym procesem jest produkcja pieczywa.
więcej
Jagodzianka droższa niż obiad? Rekordowy rachunek – 1323 zł za ponad 40 sztuk! Średnia cena: 19,45 zł, a w modnych cukierniach nawet ponad 35 zł. Luksusowy smak lata czy cenowe szaleństwo?
więcej