Katalog Produktów i Usług

Lista produktów

• 

  Mistrz Branży wrzesień-październik 2018 (Katalog reklam)

  SPIS TREŚCI
  
  Rozmowa Mistrza Branży
  Od ziarenka do bochenka – rozmowa z dr. Józefem Sadkiewiczem, prezesem Zakładu Badawczego Przemysłu Piekarskiego w Bydgoszczy

  Ludzie i ich pasje
  W -80 stopni dookoła świata, czyli zamrozić od zapomnienia. Biblioteka Zakwasu w belgijskim Sankt Vith
  Głębia smaku w płaskiej postaci – rozmowa z fotografem kulinarnym Jakubem Wilczkiem
  Smak mistrzowskiej kawy według Mistrzyni Świata Baristów Agnieszki Rojewskiej

  Efektywne zarządzanie
  Eduneo – przełom w szkoleniach biznesowych – rozmowa z Marcinem Juchniewiczem
  Świadomie budowana marka osobista jest jak klucz – otwiera drzwi do tej pory zamknięte

  Raport Mistrza Branży
  Formy (nie)doskonałe
  Jakie zastosowanie, takie formy – rozmowa z dr. Jackiem Postupolskim i mgr Moniką Mania z Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego PZH
  Aluminiowe blachy stosuj z głową!
  Formy ze stali kwasoodpornej przyszłością „zdrowego” piekarnictwa
  Aluminium degeneruje mózg?

  Rzemiosło przyszłości
  Aga Bagietka w świecie ekologicznego chleba
  Głodówki, posty i diety owocowo-warzywne: jak podjąć wyzwanie i zrozumieć klienta
  Minuta wystarczy, by uczynić życie i (biznes) lepszym

  Kulisy produkcji
  Chleb i ser – jak mądrze kojarzyć?
  Tort pistacjowo-cytrynowy
  Rozmowy o cukiernictwie z Bożeną Sikoń-Wojtal, cz. I Architektura smaku
  Cukiernicza pracownia rzemieślnicza krok po kroku
  Jak wyposażyć rzemieślniczą pracownię piekarniczą
  Tłoczone formy wypiekowe
  Fritsch na międzynarodowych targach IBA 2018
  Montaż instalacji termoolejowej
  Cztery kroki do Smart Factory
  Szkoła piekarstwa Wiesława Kuci, Lekcja 5. Jak zrobić ciasto na dobrą pizzerkę?

  Sprzedaż i ekspozycja
  Dlaczego tak bardzo kochamy chleb
  Nowe szaty chleba
  Opakowania multisensoryczne
  Zbieramy słoiki
  Śladami Władysława Strzemińskiego – tradycje artystyczne w biznesie
  Czysty transport, cz. 1. Historia (elektro)mobilności

  Flash News 

  Zachęcamy do wykupienia prenumeraty lub numerów archiwalnych.

  
  

  Indeks reklam

  • Agart
  • Ako
  • Barry Callebaut Polska
  • bekuplast
  • Cake Festival Poland
  • Carotex
  • CSB-System
  • CSM Polska
  • Fritsch Polska
  • Geth
  • Hipoalergiczni
  • Kandy
  • Komplet Polska
  • Korzeniewscy
  • Lebo
  • Lesaffre Polska
  • Magorex
  • Managers Group
  • Plus
  • Sarana
  • Semix
  • Targi Natura Food
  • Targi Polagra Tech
  • Targi Sweettargi
  • Teldream
  • Uldo Polska
  • Uniferm Polska
  • Winkler Wachtel Polska
  • Wiesheu Polska
  • Zakład Cukierniczy Michaś
  • Zeelandia

   

  do pobrania (tylko aktualny) w formie PDF>>
  
  

  Więcej

• 

  Oswoić alergie. Skąd się biorą uciążliwe dolegliwości i jak sobie z nimi radzić

  Książka popularnonaukowa, poradnik, autobiografia i powieść medyczna w jednym. Nie tylko dla alergików

  Co to za pozycja? Popularnonaukowa? Tak. Poradnik? Chyba też. Ktoś zwrócił mi uwagę, że moja książka przypomina również trochę powieść medyczną, której głównymi bohaterami są moi pacjenci ze mną w tle. Poniekąd to zarazem swoista autobiografia. – ze wstępu do książki „Oswoić alergie” dr n. med. Danuta Myłek.

  19 września nakładem Wydawnictwa Burda Książki ukazała się publikacja „Oswoić alergie”. Książka, która odpowie na Wasze pytania, skąd biorą się uciążliwe dolegliwości związane z alergią i jak sobie z nimi poradzić.

  Dr n. med. Danuta Myłek wprowadza nas w tajniki fascynującego świata alergii. Wyjaśnia mechanizmy powstawania uczuleń i zdradza, jak rozpoznawać i leczyć choroby z nimi związane. Ta wiedza ma nam dać świadomość, bez której trudno wyzdrowieć. Tylko pacjent umiejący sobie uzmysłowić procesy zachodzące w jego organizmie, zrozumie, jak ważne jest wprowadzenie zmian w codziennym życiu i wsparcie wysiłków lekarza. Zdrowy styl życia to klucz do sukcesu. 

  

  Dane wydawnicze:
  tytuł: „Oswoić alergie. Skąd się biorą uciążliwe dolegliwości i jak sobie z nimi radzić”
  autor: dr n. med. Danuta Myłek
  premiera: 19.09.2018
  cena: 44,90
  wyd. Burda Książki.

  Co zawiera ta książka?

  • osobiste wyznania Autorki, która sama cierpiała niegdyś na trudną do rozpoznania alergię
  • szczegółowe opisy przyczyn powstawania różnych rodzajów alergii
  • zalecenia dotyczące stylu życia, a także sposobu odżywiania się
  • interesujące studia przypadków
  • zaskakujące wyjaśnienia źródeł chorób powszechnie uważanych za niezbadane
  • kolejne kroki w diagnozowaniu alergii
  • podpowiedzi, jak pomóc swojemu lekarzowi i o czym go poinformować

  Danuta Myłek, dr n. med. specjalista alergolog i dermatolog - jeden z najlepszych polskich alergologów - w swojej pięćdziesięcioletniej praktyce łączy rzetelną wiedzę lekarza z wiedzą znaną od tysięcy lat oraz najnowszymi wynikami badań naukowych. Za pracę doktorską o  diecie w atopowym zapaleniu skóry otrzymała prestiżowy dyplom honorowy im. Prof. Tadeusza Obtułowicza za zasługi dla rozwoju polskiej alergologii (1988). Stypendystka  Uniwersytetu Medycznego w Helsinkach (1987) i Miami (1993).  

  W 1995 r. została uznana przez zarząd profesorski członkiem naukowym American College of Allergy, Asthma and Immunology za wkład w rozwój alergologii światowej. Jako członek założyciel Polskiego Komitetu Upowszechniania Karmienia Piersią brała czynny udział  w przywróceniu karmienia piersią i popularyzacji korzyści wynikających z karmienia piersią. Przez 50 lat pracowała w Stalowej Woli w utworzonej przez nią przychodni alergologicznej. Przez 10 lat była konsultantem wojewódzkim ds. alergologii w Województwie Podkarpackim. W czasie swoich dwóch kadencji przeprowadzała systematyczne szkolenia nie tylko alergologów, ale także specjalistów dziedzin pokrewnych (okulistów, laryngologów, pediatrów, pulmonologów, dermatologów).  Od września 2018 r. działalność alergologiczną kontynuuje w Prywatnym Gabinecie  Alergologicznym PROGRES w dzielnicy Wilanów (Warszawa). Autorka kilku książek o alergii i wydanej cztery lata temu książki medyczno-kucharskiej „Od lekarza  do kucharza”.

  Więcej

• 

  Roślinne Kłamstwo

   Zaskakujące fakty o pozornie zdrowych warzywach i owocach.

  Jesteś na diecie bezglutenowej, ale nadal odczuwasz nieprzyjemne skutki alergii pokarmowej? Możliwe, że uczulają cię inne białka, które szkodzą o wiele bardziej niż gluten, a znajdują się na niemal wszystkich warzywach i owocach.

  Doktor Steven Gundry w swojej książce przedstawia zaskakującą teorię na temat lektyn. Te toksyczne białka roślinne, które występują w nasionach, ziarnach, liściach i skórkach roślin, są zaprojektowane po to, aby chronić je przed drapieżnikami, dlatego po ich spożyciu w ludzkim organizmie dochodzi do chemicznej walki, której skutkiem są stany zapalne, zaburzenia trawienia, wzrost wagi i mnóstwo innych dolegliwości.

   

  

   

  ROŚLINNE KŁAMSTWO
  Dlaczego pozornie zdrowe owoce i warzywa mogą być szkodliwe dla zdrowia
  STEVEN R. GUNDRY
  PREMIERA: 16.03.2018
  
  Dzięki temu poradnikowi:
  - dowiesz się, jakie produkty zawierają najmniej szkodliwych białek;
  - nauczysz się przygotowywać warzywa i owoce tak, by zniwelować negatywny wpływ lektyn na twój układ pokarmowy;
  - poznasz skuteczny plan żywieniowy, dzięki któremu poprawisz perystaltykę jelit, zapomnisz o nieprzyjemnych skutkach alergii pokarmowych i uregulujesz wagę.

  Zaufaj nowym odkryciom w dziedzinie zdrowego odżywiania, zastosuj się do błyskawicznego planu poprawy zdrowia i poczuj się lepiej na diecie bezlektynowej.
  
  KAŻDA ŻYWA ISTOTA posiada instynkt przetrwania i przekazywania genów kolejnym pokoleniom. Rośliny uważamy za naszych sprzymierzeńców, ponieważ nas karmią – one jednak uważają wszystkich roślinożerców, łącznie z nami, za wrogów. Ale nawet wróg może się przydać. I na tym polega dylemat, z którym my, roślinożercy, mamy do czynienia: potrzebne nam pokarmy mają własne sposoby służące zniechęcaniu nas do zjadania ich samych, a także ich potomstwa. Skutkiem tego jest nieustannie tocząca się walka między królestwem zwierząt a królestwem roślin. Nie wszystkie rośliny są jednak takie same.

  Pewne warzywa i owoce, które podtrzymują nas przy życiu, zawierają szkodliwe substancje. Przymykamy oczy na ten paradoks dosłownie od dziesięciu tysięcy lat. Gluten to oczywisty przykład substancji roślinnej będącej dla niektórych osób składnikiem problematycznym, na co wskazuje ostatni szał na żywność bezglutenową. Jak się jednak wkrótce przekonasz, gluten to tylko jedno z białek z grupy lektyn i zaledwie jeden z czynników składających się na roślinny paradoks – białko to bardzo sprytnie wyprowadza nas w pole.
  Fragment książki

  

  
  Dr Steven Gundry – kardiolog, kardiochirurg, badacz, autor książek. Podczas swojej 40-letniej kariery dr Gundry przeprowadził 10 000 operacji i opracował opatentowaną, ratującą życie technologię medyczną. Po odkryciu, w jaki sposób dieta może pomóc jego pacjentom uniknąć operacji, napisał książkę Dr Gundry's Diet Evolution. W kwietniu 2017 roku wydał swoją drugą książkę Roślinne kłamstwo, w której opisuje rewolucyjny program żywieniowy tym samym pomagając dziesiątkom tysięcy pacjentów.

  
  Dane szczegółowe:
  Autor: Steven R. Gundry, MD
  Cena: 44,90 PLN
  Wydawnictwo: Vivante
  ISBN: 978-83-65442-33-8
  Oprawa: miękka ze skrzydełkami
  Tłumaczenie: Juliusz Poznański
  Początek dystrybucji do hurtowni i księgarni: 16.03.2018
  Tytuł oryginalny: The Plant Paradox: The Hidden Dangers in "Healthy" Foods That Cause Disease and Weight Gain
  Ilość stron: 456
  Format: 14.5 x 20.5 cm

  Więcej

• 

  Magazyn Hipoalergiczni sierpień 18

  Magazyn Hipoalergiczni 15 (18) Sierpień 2018

  • Viola Śpiechowicz opowiada o tym, jak projektant mody może zachęcać do eko wyborów
  • prof. Bożena Cukrowska – o celiakii, nieceliakalnej nietolerancji glutenu oraz alergii na gluten
  • dr Mirosław Mastej opowiada o sposobach diagnozowania Candida albicans – cz.2
  • dr Danuta Myłek pokazuje różnice pomiędzy alergią pokarmową a nietolerancją pokarmową
  • dr Anna Strumnik-Filipek przybliża meandry diagnostyki molekularnej i jej zalety
  • mgr Ewa Kilian opracowała listę konserwantów kosmetycznych i podzieliła je na złe i dobre
  • mgr Agnieszka Kaniewska przybliża dietetyczne zalety spożywania odpowiedniej ilości wapnia
  • mgr Julia Żurek mówi o istocie spożywania cynku w kontekście odporności
  • mgr Monika Ptak-Korbacz zdradza ciekawe patenty ajurwedyjskie na normalizację dziecięcej odporności
  • fizjoterapueta Marcin Miecznikowski podpowiada, jak dobrać materac, by wyspać się bez alergii i bólu pleców
  • historyk Alice Delemare przedstawia sensacyjną historię mleka modyfikowanego na świecie
  • HISTORIA PRAWDZIWA – tym razem o ojcu, który zaprojektował skuteczne środki piorące
  • AKCJA SPOŁECZNA „Zbieramy Słoiki” rusza 18 sierpnia podczas Targów Zero Waste w Trójmieście
  • KAMPANIA EDUKACYJNA „Czas na Wzrok” to zachęta do kontroli stanu zdrowia Twoich oczu

  Magazyn Hipoalergiczni to przełomowa publikacja na polskim rynku, która pokazuje czytelnikowi jak żyć lepiej, zdrowiej i szczęśliwiej. Magazyn powstał z myślą o alergikach, astmatykach i osobach z atopią, skierowany jest jednak do wszystkich, którym bliski jest temat zdrowia i ekologii. Obok rzetelnych porad i artykułów naukowych, można tu znaleźć także wywiady inspirujące do wyjścia z alergii, konkursy z nagrodami i przepisy prosto od blogerów. Magazyn prezentuje też inicjatywy i produkty, które mieszczą się w nurcie eco i organic, a także takie, które ułatwiają życie alergikom i astmatykom.

  redakcja@hipoalergiczni.pl

  www.hipoalergiczni.pl/prenumerata

   

  Więcej

• 

  Mistrz Branżylipiec-sierpień 2018 (Katalog reklam)

  SPIS TREŚCI

  Rozmowa Mistrza Branży
  Cała w mące – Monika Walecka, Chlebowa Królowa Polski
  Madame Caramel. Przewodniczka po francuskich smakach – rozmowa z Kasią Sudą-Tomaszewską
  DNA smaku – rozmowa z Renatą Januszewską, sensorką smaku

  Ludzie i ich pasje
  Pracownia pełna dzieci
  Przyjaciele Akademii Mistrza – Adriana Głuchowska

  Efektywne zarządzanie
  Kierunki rozwoju polskiego cukiernictwa – tradycja w nowoczesnym wydaniu

  NEW! Rzemiosło przyszłości
  Przyszłość: bardziej roślinna, mniej glutenowa
  Recepta na zdrowe i szczęśliwe społeczeństwo – rozmowa z Żanetą Geltz, redaktor naczelną magazynu „Hipoalergiczni”
  Putka teraz także bez glutenu – rozmowa ze Stefanem Putką, współwłaścicielem Piekarni Cukierni Putka
  Natchnione dania bez glutenu – rozmowa z Weroniką Madejską, autorką bloga Natchniona.pl
  Bezglutenowcy rosną w siłę. Gluten Free Expo
  Siła dobrej diety – rozmowa z pięcioboistką Oktawią Nowacką
  Warto czytać
  Wegańskie zamienniki tradycyjnych surowców
  Wegańsko niekoniecznie musi oznaczać drogo

  Druga strona słodyczy – receptury
  Wegańskie ciasteczka
  Kokopralinki
  Mus gianduja
  CzekolaMus
  Mousse de chocolat
  Czekoladowe brownie jaglane
  Sernik śmietankowy z borówkami
  Tarta budyniowa
  Pomarańczowe marzenie
  Pianka dla wymagających
  Wegański keks

  Kulisy produkcji
  Szkoła Piekarstwa Wiesława Kuci, Lekcja 4.Pszenno-żytni chleb na zakwasie z kurkumą i bakaliami
  Najwyższa elastyczność w zakresie wypieków rustykalnych
  Pieczywo na grilla
  Maszyny, urządzenia i wyposażenie – przegląd oferty rynkowej
  Efektywny i skuteczny sposób magazynowania koszy

  Sprzedaż i ekspozycja
  Co nowego lodowego

  Flash News

  Zachęcamy do wykupienia prenumeraty lub numerów archiwalnych.

  
  

  Indeks reklam
  BakerLink
  Biostar
  Cake Festival Poland
  Fritsch Polska
  Geth
  Hipoalergiczni
  Ibis
  IbisArt
  Jackowski
  Kruszwica
  Lebo
  Lesaffre Polska
  Magorex
  MMB Bartkowiak
  Targi Polagra-Tech
  Uniferm Polska
  Ulma Packaking Polska
  Wachtel
  Wiesheu Polska
  Zeelandia

   

  do pobrania (tylko aktualny) w formie PDF>>
  
  

  Więcej

• 

  Mistrz Branży czerwiec 2018 (Katalog reklam)

  SPIS TREŚCI

  Rozmowa Mistrza Branży
  Pastry + chef = mistrz Rosa – rozmowa z Maciejem Rosińskim
  Piekarz z dyplomem Le Cordon Bleu – rozmowa z Jackiem i Agnieszką Tomczykami z piekarni Montag
  Wawerska, 9 dekad z chlebem – rozmowa z Tomaszem Błaszczakiem, współwłaścicielem warszawskiej piekarni
  
  Edukacja
  Wyższa kultura zmiany. Zaloguj się na inne myślenie w biznesie – rozmowa z Aliną Śmiłowską, coach biznesu on-line
  Przyjaciele Akademii Mistrza – Michał Kumur
  Warto czytać
  
  Efektywne zarządzanie
  Notariusze dla Mistrza Branży: Księga wieczysta – co można z niej wyczytać?
  Bezpieczna firma, ubezpieczona firma
  CSB FACTORY ERP – inteligentne procesy generują zyski
  RODO w 4 krokach
  
  Sklep firmowy
  Specjalistyczne sklepy piekarnicze
  Wirtualny spacer po Twoim sklepie
  Butikowa francuska cukiernia i nowoczesna warszawska piekarnia – co je łączy?
  Oświetlenie wspomagające sprzedaż w piekarni i cukierni
  Jak ugryźć czekoladę online?
  12 miesięcy nieustannego wzrostu
  Sprzedaż pieczywa mierzona w kilometrac
  
  Kulisy produkcji
  Linia Fritsch Easyline
  Truskawkowa planeta
  Francuskie piekarstwo – czy wciąż dominują piekarnie rzemieślnicze?
  Szkoła Piekarstwa Wiesława Kucia, Lekcja 3. Ciastka francuskie z jabłkami
  Blachy wypiekowe
  Gluten – dobry czy zły?
  Sprzedaż i ekspozycja
  Nadchodzi ube, czyli fiolet królem sezonu!
  QUID – nowy przewodnik
  
  Flash News

  Zachęcamy do wykupienia prenumeraty lub numerów archiwalnych.

  
  

  Indeks reklam
  BAERO Polska
  Cake Festival Poland
  CSB-System Polska
  FoodColours
  FRITSCH Polska
  Geth
  Hipoalergiczni
  Kandy
  Komplet Polska
  Kruszwica
  Lesaffre Polska
  Libra Polska
  Master Martini Polska
  Magorex
  PGD
  Sempre Group
  Targi Polagra-Tech
  Uniferm Polska
  www.mistrzbranzy.pl
  Wiesheu Polska
  Zeelandia

  do pobrania (tylko aktualny) w formie PDF>>
  
  

  Więcej