Katalog Produktów i Usług

Lista produktów

• 

  Sacher – polewa miękka premium

  Cechy:
  • nadaje wyrobom cukierniczym elegancki wygląd i wysublimowany smak
  • szerokie spektrum zastosowania
  • miękka, idealna do oblewania i przekładania ciast
  
  Zalety:
  • idealna jako powłoka i wypełnienie
  • elastyczna struktura i czyste cięcie
  • łatwa w użyciu, upłynnić poprzez podgrzanie w mikrofali lub kąpieli wodnej do 45°C
  • po ubiciu doskonale nadaje się do szprycowania rozetek na wyrobach cukierniczych, jako dekoracja
  • bardzo dobrze łączy się z tłuszczami (masłem lub margaryną) w proporcji 70/30, ubijana na wysokich obrotach daje krem tłuszczowy, który może być wzmocniony alkoholami lub aromatami do przekładania ciast
   
  Zastosowanie:
  • do dekoracji tortów, ciast, drożdżówek, tart i tartaletek, ptysi, eklerów, monoporcji, deserów
  • do oblewania owoców
   
  Linia polew miękkich premium Sacher oferuje różnorodne smaki:
  • Sacher Bianca
  • Sacher Carmel
  • Sacher Milk
  • Sacher Suprem, zawartość kakao: 17,5%

   

  Axon Food
  +48 605 945 700

  Więcej

• 

  Springel – żele

  Cechy:
  • błyszczące glazury nadające oblewanym wyrobom cukierniczym lustrzane wykończenie
  • szerokie spektrum zastosowania
  • gotowe do użycia
   
  Zalety:
  • do horyzontalnego wykończenia, zastosowane bezpośrednio z opakowania
  • do powlekania całego produktu, wcześniej podgrzanego do 35-40°C
  • odporne na zamrażanie i odmrażanie
  • łatwe w przygotowaniu
  • możliwość powtórnego zastosowania po zastygnięciu
  • elastyczne – nie pękają podczas krojenia
  • zapewniają świecącą, lustrzaną dekorację wyrobów cukierniczych
  
  

   

  Springel Neutral
  • sprawdza się przy pokazaniu cech wyrobu gotowego: faktury, tekstury, koloru
  • po zastygnięciu umożliwia nanoszenie na powierzchnie kolejnych dekoracji, w tym napisów z czekolady lub polewy
   
  Zastosowanie:
  • do dekoracji tortów, ciast, drożdżówek, tart i tartaletek, ptysi, eklerów, monoporcji, deserów
  • do oblewania owoców
   
  Linia żeli Springel oferuje różnorodne smaki:
  • malinowy
  • czekoladowy
  • truskawkowy
  • karmelowy
  • neutral
   

  
  Springel Spray żel do żelownic
  Neutralny, nabłyszczający żel do żelownic.
   
  

   

  Gelium Multipurpose
  Wielozadaniowy żel stworzony do bardzo szerokiego zastosowania: na zimno, na gorąco i w sprayu. Pozwala na dodatek nawet do 100% wody lub soku owocowego, niezwykle podnosząc wydajność.

   

  Axon Food
  +48 605 945 700

  Więcej

• 

  Zafiro – polewa premium

  Wysokiej jakości surogat, który nie wymaga temperowania. Wyróżnia się smakiem i doskonałą kruchością. Rozpływa się w ustach, stanowiąc alternatywę dla czekolady. Idealny do oblewania i dekoracji wyrobów cukierniczych.

  Linia polew premium Zafiro oferuje różnorodne smaki:
  • Zafiro Bitter – zawartość kakao: 23%
  • Zafiro Cacao – zawartość kakao: 17%
  • Zafiro Milk – zawartość kakao: 5%
  • Zafiro Pink – o smaku truskawkowym
  • Zafiro White
  • Zafiro Gold – o smaku karmelowym.

  Axon Food
  +48 605 945 700

  Więcej

• 

  Vela Pistachio – krem pistacjowy

  Cechy:
  • wysoka zawartość pistacji premium – 15%
  • naturalny kolor
  • aksamitna i smarowna konsystencja
  • odporny na zamrażanie
   
  Zalety:
  • intensywny smak
  • produkt gotowy do użycia
  • idealnie łączy się z tłuszczami i śmietanami
  • szeroki wachlarz zastosowania w produkcji cukierniczej
   
  Zastosowanie:
  • nadzienie do croissantów, pączków, wyrobów z ciasta parzonego i półfrancuskiego
  • dodatek smakowy do kremów, musów, mas serowych i ganache
  • do dekoracji tortów i ciast deserowych
  • inserty do monoporcji
  • polewa miękka
   
  Linia kremów Vela oferuje różnorodność smaków:
  • Vela Bianca – krem biała czekolada i orzech laskowy
  • Vela Gold – krem karmelowym
  • Vela Milk Chocolade – krem mleczna czekolada

   

  Axon Food
  +48 605 945 700

   

  Więcej

• 

  Czekolada kuwertura deserowa 56,5%

  Do oblewania wyrobów ciastkarskich, piekarskich i galanterii cukierniczej, do formowania skorupek pralin, jako składnik musów czekoladowych, ganaszy oraz czekoladowych mas kremowych do przekładania tortów i rolad.

  Zawartość części kakaowych min. % 56,5
  Zawartość tłuszczu min. % 34
  Opakowanie Karton 4 kg, 10 kg
  Czekolada kuwertura deserowa 56,5%

   

  
  
  
  

  Więcej

• 

  Magic Glaze

  CSM Ingredients w odpowiedzi na oczekiwania klientów, aby uzyskć  idealny połysk i złocenie produktów, opracował innowacyjny MAGIC GLAZE. To alternatywne rozwiązanie, substytut jaj, które zadziwia niezwykłą wydajnością i unikalnym składem.

  Magic GLAZE jest produktem gotowym do użycia, który można nakładać pędzlem lub pędzlem, sprayem lub urządzeniem natryskującym. Jest łatwy w stosowaniu i nie zakleja dysz i dozowników.
  
  Jego bezwonny charakter i neutralny smak sprawiają, że nie powoduje on nieprzyjemnych zapachów. Dzięki temu, że nie zawiera jaj jest bezpieczny w użyciu i przechowywaniu. Jest odpowiedni dla diety wegańskiej i z czystą etykietą, gdyż nie zawiera substancji dodatkowych: konserwantów, aromatów i barwników oraz składników pochodzenia zwierzęcego. Wysoka jakość Magic GLAZE gwarantuje równomierny połysk powierzchni wyrobów piekarskich i cukierniczych (bez pęcherzyków powietrza) i złoty kolor.

  Ponadto jest bardzo ekonomiczny, gdyż wystarczy cienka warstwa, aby uzyskać pożądany efekt. Technologia UHT umożliwia przechowywanie nieotwartego produktu w temperaturze pokojowej. 
  
  Produkt jest dostępny w dwóch formatach: 12 x1 L karton i 10 L worek w kartonie.
  
  Zapraszamy do kontaktu z naszymi Regionalnymi Technologami i Handlowcami oraz dystrybutorami w całym kraju.

  Więcej