Poznaj KADAYIF 0
Złociste, cieniutkie jak włos anielskie nitki ciasta, które właśnie podbijają serca cukierników i szefów kuchni.
więcejCukiernictwo
Lista artykułów
-
-
Crumbl Cookies – słodki fenomen, z którego mogą uczyć się najlepsi 0
Crumbl Cookies to coś więcej niż ciasteczka – to marketingowy majstersztyk, który w kilka lat podbił Amerykę. Sprawdzamy, co jest tajemnicą ich sukcesu, co faktycznie działa, a co jest tylko dobrze opakowanym mitem.
więcej -
„Siostra” Kasi 0
Kolejna kawiarnia w Krakowie? Tak, ale z sercem, misją i osobowością. Kasia Pilitowska – znana krakowska aktywistka, restauratorka i promotorka dobrego smaku – otwiera na Salwatorze „Siostrę”. To nie tylko coffee bar, ale miejsce spotkań, współpracy i miejskiej czułości. „Siostra” łączy smaki, wspomnienia kolory lat 80.
więcej -
Kryzys, emocje i pistacjowy rogalik. Jak branża piekarsko-cukiernicza wpisuje się w ekonomię eskapizmu 0
Pistacjowy croissant to nowa szminka kryzysu? W trudnych czasach konsumenci nie szukają oszczędności, tylko… małych przyjemności. Matcha latte, słodkie wypieki, chwila estetycznego spokoju – właśnie tu pojawia się ogromna szansa dla piekarni i cukierni.
więcej -
Mango – egzotyka, która zadomowiła się w polskim rzemiośle 0
Mango to jeden z najbardziej aromatycznych egzotycznych owoców, który coraz częściej znajduje swoje miejsce nie tylko w tortach i monoporcjach, ale również w lodach rzemieślniczych czy tabliczkach czekolady.
więcej -
„Tradycje kulinarne Polski” nagrodzone! 0
Pierogi, barszcz i kiszone ogórki na dyplomatycznej misji? Czemu nie! Magdalena Tomaszewska-Bolałek znów udowadnia, że kuchnia może być doskonałym ambasadorem kultury. Jej książka „Tradycje kulinarne Polski” właśnie zdobyła prestiżową nagrodę Gourmand World Cookbook Awards 2025 w kategorii Dyplomacja Kulinarna.
więcej -
Światowy Dzień Czekolady z Łukaszem Aniołem 0
Dla Łukasza Anioła – wybitnego polskiego cukiernika – czekolada to symfonia słodyczy. Z okazji Światowego Dnia Czekolady, obchodzonego 7 lipca, opowiada nam o swojej pasji do tego wyjątkowego surowca, mistrzach, którzy go inspirowali, oraz osobistych preferencjach smakowych.
więcej