Receptury

Lista artykułów

• 

  Praliny kawowo-cynamonowe 0

  2018-12-13

  autor: Elias Laderach – zwycięzca World Chocolate Masters 2018

  więcej

• 

  Melodia adwentu 0

  2018-12-13

  autor: Leonardo di Carlo – włoski mistrz cukiernictwa z prawie 30-letnim doświadczeniem zawodowym.

  więcej

• 

  Patriotyczne słodkości - receptura 0

  2018-11-06

  Są kruche, słodkie i czerwono-białe. Zobaczcie przepis na patriotyczne makaroniki Małgorzaty Kalemby-Drożdż.

  więcej

• 

  Pieczywo na grilla 0

  2018-08-04

  Wiosna i lato to te pory roku, gdy szczególnie chętnie odpoczywamy na łonie natury. Trudno sobie wyobrazić ten czas bez popularnego grilla. Bogatą ofertę mięs i wędlin warto uzupełnić atrakcyjnymi propozycjami z piekarni!

  więcej

• 

  Ciastka francuskie z jabłkami 0

  2018-06-23

  Nadchodzi czas na polskie owoce, m.in. soczyste jabłka. W tym tutorialu przestawiam recepturę na ciastka francuskie z jabłkami. Równie świetnie będą komponować się maliny, jagody, gruszki, które nadadzą oryginalny smak przypisany do naszej cukierni.

  więcej

• 

  Ciabatta na zaczynie biga 0

  2018-06-17

  Ciabatta jest jednym z prostszych wypieków, niemniej jednak jej przygotowanie wymaga cierpliwości i delikatności. To włoskie pieczywo charakteryzujące się cienką, złotą i chrupiącą skórką, pieczone jest z dodatkami oliwek, ziół prowansalskich, suszonych pomidorów i innych składników charakterystycznych dla Italii.

  więcej

• 

  Bagietki na zaczynie poolish 0

  2018-06-13

  Podobnie jak w cukiernictwie, w piekarstwie wciąż niedoścignionym wzorcem jest Francja, a jej symbolem jest bagietka. Aby uzyskać perfekcyjne chrupiące bagietki, trzeba umiejętnie podejść do procesu produkcji. Ten niezmiennie zaczyna się od wykonania płynnego zaczynu poolish.

  więcej