Warto przeczytać

Lista artykułów

• 

  Cukierniczy startup walczy z marnowaniem chleba 0

  2021-12-07

  Chocolatier Goüter to startup z Bristolu założony przez dwóch cukierników z wieloletnim doświadczeniem w tworzeniu słodkości dla największych światowych marek. Właśnie rozpoczął kampanię na Kickstarterze, by zebrać fundusze na produkcję słodkich przekąsek z użyciem czerstwego chleba.

  więcej

• 

  Tłuszcze w produkcji piekarsko-cukierniczej – cz. I 0

  2021-12-03

  Tłuszcze to taki składnik, bez którego trudno wyobrazić sobie produkcję piekarniczą czy ciastkarską. Są one nieodzownym elementem pieczywa i ciast, decydują o ich teksturze, smaku i jakości.

  więcej

• 

  Tomasz Szypuła w finale Gelato Festival World Masters 0

  2021-11-30

  "Cód, miód i orzeszki", czyli autorskie lody znanego lodziarza z Baborowa zostać finalistą prestiżowego konkursu, do którego pretendowało ponad 6 tys. ochotników z całego świata. Finał już 1-2 grudnia 2021!

  więcej

• 

  W trosce o polski chleb 0

  2021-11-25

  Chleb to najpopularniejszy artykuł żywnościowy – nie tylko w Polsce. Z tego powodu pozostaje pod baczną obserwacją, konsumentów, naukowców i mass mediów. Bardzo często przypisuje się mu negatywne cechy i to z różnych powodów.

  więcej

• 

  Kreatywny sugarcrafting: Masa cukrowa to podstawa 0

  2021-11-24

  W tym artykule chce skupić się szczególnie na osobach, które rozpoczynają swoją drogę w artystycznej dekoracji cukierniczej, oraz tych, którzy być może właśnie teraz odkrywają nową pasję.

  więcej

• 

  Tajniki czekolady - wydanie specjalne na sezon jesienno-zimowy - ruszyła przedsprzedaż! 0

  2021-11-17

  Sezon jesienno-zimowy to czas przypraw korzennych, karmelu i... CZEKOLADY! Dlatego też temu produktowi dedykujemy kolejne wydanie specjalne - Tajniki czekolady. Autorskie receptury, wywiady z mistrzami czekolady, inspiracje, trendy oraz porady technologiczne - to wszystko w znajdziecie w numerze!

  więcej

• 

  Ciasto piernikowe 0

  2021-11-05

  Charakteryzuje się specyficznym korzennym aromatem, miodowym smakiem, ma jasnozłotą barwę i jest wilgotny. Kojarzy się głównie z Bożym Narodzeniem, ale jest jednym z ulubionych ciast na różne świąteczne okoliczności.

  więcej