Szanowny Użytkowniku
25 maja 2018 roku zaczęło obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Poniżej znajdują się informacje dotyczące przetwarzania danych osobowych w Portalu MistrzBranzy.pl
Więcej informacji na ten temat znajdziesz na stronach dane osobowe oraz polityka prywatności.
Mieszanka do wypieku ciasta biszkoptowo-tłuszczowego.
Wyrafinowany smak i zapach ciasta podkreśla zawartość czekolady i kakao. Wyroby gotowe charakteryzują się wilgotnym miękiszem i puszystą strukturą. Ciasto idealnie komponuje się z galaretkami, delikatnymi musami. Może być idealną baza do tortów i deserów.
Allesgute anno Krüstchen
To kolejna mieszanka piekarska w ofercie CSM Polska, która wzbogaciła ofertę produktów z zawartością Pradawnych Zbóż. Oprócz unikalnego składu, pieczywo wyróżnia się niesamowicie chrupiącą skórką , delikatnym, wilgotnym i aromatycznym miękiszem.
Prastare odmiany pszenicy należą do najstarszych znanych zbóż. Płaskurka to smaczne, nieco ciemne zboże. Nadaje wypiekom pikantny, lekko korzenny, harmonijny smak.
Samopsza charakteryzuje się za to łagodnym aromatem i lekko orzechowym posmakiem. Ponadto dzięki zawartości karotenoidów – pigmentów o żółtej barwie – nadaje skórce pieczywa przyjemny złocisty odcień. Dobrana kompozycja obu prastarych odmian pszenicy ma znaczenie decydujące dla uzyskania jedynego w swoim rodzaju, pierwotnego smaku i szczególnego charakteru smacznych wypieków o wyjątkowo chrupiącej skórce.
Dodatek wartościowych ziaren słonecznika, delikatnych płatków ziemniaczanych, szlachetnego ekstraktu słodowego oraz aromatycznego zakwasu żytniego powoduje, że pieczywo jest aromatyczne, o wilgotnym i delikatnym miękiszu, których spożywanie jest prawdziwą rozkoszą dla podniebienia. Dla lepszej harmonii smaków do mieszanki dodaliśmy złocisty miód.
Zalety produktu
Mieszanka 50% do produkcji pieczywa owsianego. Czysta etykieta.
Mix Owsiany to mieszanka do produkcji pieczywa owsianego charakteryzującego się niezwykłymi walorami odżywczymi i zdrowotnymi. Główny składnik mixu - płatki owsiane są jednym z najbardziej zalecanych elementów codziennej diety ze względu na liczne właściwości lecznicze. Owies znany jest ze swojego dobroczynnego wpływu na serce i naczynia krwionośne. Jego regularne spożywanie w istotny sposób przyczynia się do obniżenia poziomu szkodliwego cholesterolu LDL we krwi, jak również wpływa korzystnie na przemianę materii. Dodatek płatków pozostałych zbóż (żyta, pszenicy, jęczmienia) a także ziarna słonecznika, sezamu i siemienia lnianego nadaje chlebom niezwykle bogaty, oryginalny smak i wygląd. Dzięki dodatkom uszlachetniającym gotowe pieczywo jest pięknie wyrośnięte i pulchne, odznacza się niezwykłym aromatem i dłużej zachowuje walory smakowe. Mieszanka jest bardzo prosta w użyciu. Wystarczy wymieszać ją w proporcji 1:1 z mąką, dodać drożdże i wodę. Dzięki jej użyciu każdy piekarz może w łatwy i niewymagający żadnych inwestycji sposób wprowadzić do swoich sklepów nowe, atrakcyjne gatunki pieczywa.
Zalecenia technologiczne:
- Mix Owsiany wsypać do dzieży, wymieszać z około 50% wody przeznaczonej do produkcji pieczywa (o temp. ok 35°C) i pozostawić na 30-60 minut
- Po namoczeniu dodać do mixu mąkę oraz pozostałe składniki i rozpocząć miesienie
- Czas miesienia: ok. 8-12 min., w zależności od rodzaju miesiarki
- Temperatura ciasta: 24-26°C
- Wstępny rozrost: 5-15 minut
- Rozrost końcowy ok. 40-60 minut
Wyjątkowo lekka, puszysta i delikatna babka piaskowa, przygotowana na bazie składników naturalnie bezglutenowych.
W składzie Babki Piaskowej bez pszenicy nie występują składniki pochodzące z pszenicy, której gluten ma działanie najbardziej drażniące i uczulające spośród wszystkich znanych nam zbóż.
Składniki
cukier, skrobia kukurydziana, mąka ryżowa, skrobia ziemniaczana, emulgatory: E475, E471; substancje spulchniające: E500, E541; aromat, sól, substancje zagęszczające: E466, E415.
Wartość odżywcza
| wartość odżywcza | wartość odżywcza w 100 g mieszanki |
| wartość energetyczna [kJ/kcal]: | 1575/371 |
| tłuszcz [g]: | 0,4 |
| - w tym kwasy nasycone [g]: | 0,2 |
| węglowodany[g]: | 90,1 |
| - w tym cukry [g]: | 48,1 |
| błonnik[g]: | 0,6 |
| białko[g]: | 1,4 |
| sól [g]: | 0,7 |
100% mieszanka do wyrobu babeczek, muffinek, ciast na blasze i innych wypieków z ciasta biszkoptowo – tłuszczowego.
Podstawowe zalety produktu:
Mieszanka z dodatkiem jogurtu w proszku o różnorodnym zastosowaniu. Do wypieku babek, babeczek oraz ciast na blasze z kremem i owocami.
Podstawowe zalety produktu:
